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GOURMET
Le nostre creazioni d'autore
Solo la materia prima migliore, lavorata con pazienza, tecnica e rispetto. La linea Gourmet è il nostro fiore all’occhiello: speck di trota, affumicati, marinati, uova, bottarga, sott’olio.
Ricette d’autore che raccontano il Trentino attraverso ciò che sappiamo fare meglio: trattare il pesce d’acqua dolce con cura, per trasformarlo in qualcosa di speciale.
Cosa
li rende
speciali?
Cosa
li rende
speciali?
LAVORAZIONE ARTIGIANALE
Taglio a coltello, lavorazioni manuali, marinature e affumicature lente. Ogni fase richiede tempo e presenza: è questa la nostra idea di artigianalità.
MATERIA PRIMA SELEZIONATA
Solo il pesce migliore diventa un prodotto gourmet. Selezioniamo gli esemplari per taglia, età e qualità delle carni. Il risultato è già scritto nella materia prima.
RISPETTO DEI TEMPI
Rispettiamo la natura, lasciando che ogni pesce cresca al proprio ritmo e questo equilibrio si riflette nella qualità della materia prima. Pesci liberi, sani, genuini.
RICETTE ESCLUSIVE
Ogni prodotto gourmet nasce da una ricetta studiata e affinata nel tempo. Creazioni originali, pensate per valorizzare la materia prima e portare in tavola i sapori della nostra tradizione.
SAPERE DI FAMIGLIA
Oltre sessant'anni di tecniche tramandate, affinate, migliorate. Un sapere di famiglia, ereditato da chi ci ha trasmesso questa passione.
INGREDIENTI DEL TERRITORIO
Non ci serve andare lontano per trovare gli ingredienti migliori. Aceto di mele del Trentino, erbe aromatiche raccolte nella Valle del Chiese, vino rosso locale. Ingredienti scelti, che parlano del territorio.
LAVORAZIONE ARTIGIANALE
Taglio a coltello, lavorazioni manuali, marinature e affumicature lente. Ogni fase richiede tempo e presenza: è questa la nostra idea di artigianalità.
MATERIA PRIMA SELEZIONATA
Solo il pesce migliore diventa un prodotto gourmet. Selezioniamo gli esemplari per taglia, età e qualità delle carni. Il risultato è già scritto nella materia prima.
RISPETTO DEI TEMPI
Rispettiamo la natura, lasciando che ogni pesce cresca al proprio ritmo e questo equilibrio si riflette nella qualità della materia prima. Pesci liberi, sani, genuini.
RICETTE ESCLUSIVE
Ogni prodotto gourmet nasce da una ricetta studiata e affinata nel tempo. Creazioni originali, pensate per valorizzare la materia prima e portare in tavola i sapori della nostra tradizione.
SAPERE DI FAMIGLIA
Oltre sessant'anni di tecniche tramandate, affinate, migliorate. Un sapere di famiglia, ereditato da chi ci ha trasmesso questa passione.
INGREDIENTI DEL TERRITORIO
Non ci serve andare lontano per trovare gli ingredienti migliori. Aceto di mele del Trentino, erbe aromatiche raccolte nella Valle del Chiese, vino rosso locale. Ingredienti scelti, che parlano del territorio.
Speck di Trota
Affumicati
Marinati
Bottarga
Uova
Sott'olio
Filetti di sarde del Lago di Garda lasciati a riposo sotto sale, affumicati a caldo e conservati in olio: un prodotto semplice e genuino, con una lunga tradizione alle spalle.
Ragù
Il condimento che racconta il nostro territorio e la sua cucina, genuina. Trota, salmerino, lavarello, pescato di lago e un mix di erbe aromatiche: il classico che non ti aspetti.
Il meglio
dei prodotti
gourmet
CUOCI
E GUSTA
Specialità pronte in un istante
Tutto il gusto del pesce d’acqua dolce in una forma pratica e veloce. La linea Cuoci e Gusta ti semplifica la vita in cucina, portando la qualità Armanini in tavola, in pochi minuti.
Nuggets di Trota
Sfiziosi bocconcini di trota iridea in una sottile panatura, pronti in un istante. Croccanti fuori, morbidi dentro, uno tira l’altro.
Burger di Trota
Paste Ripiene
Il meglio
dei prodotti
cuoci e gusta
FRESCO
Qualità Armanini allo stato puro
Trote, salmerini e pesci d’acqua dolce, cresciuti nelle acque pure di montagna e lavorati al momento: la linea Fresco è materia prima di qualità allo stato puro.
I nostri pesci vengono pescati solo una volta raggiunta la taglia ottimale, senza alcuna forzatura. Li trovi ogni giorno interi, eviscerati, o in filetto nei punti vendita Armanini.