Allevamento e Pesca
Le specie allevate in acque alpine
Tutto inizia dalla scelta: le specie giuste, nelle acque giuste. Le correnti fredde e ossigenate sono l’ambiente ideale per trote e salmerini; nelle acque più temperate e tranquille crescono carpe, storioni e anguille. Ambienti diversi, stessa cura.
Dalle uova agli avannotti, fino agli esemplari adulti, ogni fase della crescita passa per le nostre mani. Un ciclo di vita completo, gestito in famiglia da oltre sessant’anni.
Trota Iridea
Carpa
Anguilla
Trota Gialla
Trota Fario
Salmerino Alpino
Trota Marmorata
Trota Salmonata
Storione
Salmerino Fontinalis
Trota Lacustre
Il pescato del Lago di Garda
Lavarello, sarda di lago, pesce persico, luccio, tinca: ogni specie ha una stagionalità precisa. Dietro ogni esemplare, c’è una cooperativa di pescatori locali con settant’anni di storia, che condivide la nostra stessa idea di qualità.
Pescano con metodi tradizionali, nel rispetto dell’ecosistema e dei cicli riproduttivi, rispettando i limiti che la natura stessa impone.
Pesce d’acqua dolce nella sua forma più pura: il completamento naturale della nostra offerta.